Úvod
Kuchař číšník pro restaurační a rekreační zařízení
Obor vzdělání: 65 Gastronomie, hotelnictví a turismus
65-51-H/01 Kuchař - číšník
Obor středního vzdělávání s výučním listem po dobu tří let studia zahrnuje profesní přípravu pro úsek technologie přípravy jídel a obsluhy v pohostinství se všeobecným přehledem celé oblasti společného stravování a se základními předpoklady pro realizaci obchodně podnikatelských aktivit v oboru.
Cílem vzdělávání je poskytnout žákům takové teoretické a praktické vědomosti, aby byli schopni v praxi samostatně pracovat ve všech typech provozních jednotek různých forem vlastnictví.
Největší výhodou je v podstatě dvojí profese, kterou absolventi po vyučení získají.
Naučíme Vás:
- přípravu běžného sortimentu jídel teplé i studené kuchyně
- estetickou úpravu jídel a nápojů
- zásady správné a zdravé výživy
- základy společenského jednání a vystupování na veřejnosti
- obsluhovat hosty v restauracích
Praktická výuka probíhá ve středisku praktické výchovy v Luhačovicích nebo u sponzorovaných žáků na jejich budoucím pracovišti.
Absolventi, kteří úspěšně vykonali závěrečnou zkoušku, mají možnost pokračovat v nástavbovém studiu zakončeném maturitou.
Obor je koncipován od 1. 9. 2009 podle školního vzdělávacího programu, který obsahuje učivo v teoretické i praktické části v návaznosti na uplatnění absolventů v praxi. Je zpracován ve spolupráci se sociálními partnery v regionu jako budoucími zaměstnavateli.
